« Faire un tour d’horizon de la gastronomie en 2021, c’est découvrir une pléthore de nouvelles aventures culinaires, des tendances en matière d’aliments à la cuisine fusion en passant par les innovations en matière de services alimentaires.
L’une des principales tendances de cette année est sans doute l’augmentation de la popularité des plats à base de plantes. Les chefs du monde entier sont de plus en plus créatifs avec les légumes, les adaptant de manière experte pour satisfaire aussi bien les végétariens que les carnivores.
En outre, avec la nouvelle vague d’orientation vers la durabilité, les restaurants s’efforcent de réduire les déchets alimentaires et d’utiliser toutes les parties possibles des ingrédients.
En parlant d’innovations, l’ère numérique a apporté une révolution dans le service alimentaire. Les applications de livraison de nourriture, telle que cette plateforme, ont fait ressortir l’importance d’une cuisine de qualité livrée directement à notre porte, rendant la haute cuisine plus accessible que jamais.
En résumé, la cuisine en 2021 est sur le point d’explorer de nouvelles saveurs, de se tourner vers des ingrédients plus durables et de repousser les limites de ce qui est possible dans la cuisine. »